La CAVE DES CLIMATS est située tout près du restaurant au 35 de la rue de Verneuil (Paris 7è).

Caviste, dégustations et cave à manger, vous pouvez retrouver dans ce nouveau lieu une partie de nos vins de bourgognes mais pas seulement. Nous élargissons pour La CAVE notre catalogue à toutes les autres régions françaises au gré des coups de cœur de Carole, Denis et Thierry, notre responsable de Cave.

Au delà de vendre du vin, La Cave vous accueille du mardi au samedi pour grignoter sur sa table d'hôte, au bar ou en petites tables individuelles. Vous pouvez également en privatiser tout ou partie pour des événements sur mesure ...

Horaires : du mardi au vendredi de 15H à 23H et le samedi de 11H à 23H

Vous pouvez suivre l'actualité de la CAVE sur :

 

 


NOS Dégustations avec VIGNERON

 

Toutes nos dégustations se tiennent maintenant à la CAVE des CLIMATS

  • Les B³,  "Bougogne Bourgogne Bourgogne", soirées dédiées à un vigneron bourguignon de 19H30 à 21H
  • Les C³, "Coup de Coeur de la Cave", soirées dédiées à un vigneron hors Bourgogne de 19H30 à 21H
  • Les Samedis de Thierry, avec ou sans vigneron, c’est selon, de 12H à 18H pour goûter un ou plusieurs vins
  • Et bien sûr, les dégustations sur mesure et les privatisations à élaborer avec notre équipe.

 

DATES MAI - JUILLET 2017 :

  • Mer 24 mai : B³ Domaine PRIEURÉ-ROCH (Nuits-Saint-Georges) à 19H30 à la CAVE (45€/pers) - COMPLET
  • Mer 7 juin :   B³ CHÂTEAU des JACQUES (Moulin à Vent) à 19H30 à la CAVE (45€/pers) - COMPLET
  • Lun 12 juin : Dégustation FEMMES et VINS de Bourgogne de 15H à 17H aux CLIMATS
  • Jeu 22 juin : B³ Domaine Thibault LIGER-BELAIR (Nuits-Saint-Georges et Moulin à Vent )à 19H30 à la CAVE (45€/pers) - COMPLET
  • Mer 5 Jul :  B³ Domaine DUREUIL-JANTHIAL (Rully) à 19H30 à la CAVE (45€/pers) - COMPLET

 

NB : N'oubliez surtout pas de réserver car nos dégustations se remplissent à la vitesse de l'éclair!

 
 

L'Association «Femmes et Vins de Bourgogne», créée il y a un peu plus de 15 ans par Anne Parent et Virginie Taupenot, fédère aujourd'hui une quarantaine de domaines, de Chablis à la Côte Maconnaise en passant par la Côte Chalonnaise, la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, tous dirigés par des femmes!
Longtemps reléguées au second rôle, celles de femmes de vigneron, les vigneronnes se retrouvent de plus en plus sur le devant de la scène en Bourgogne et tiennent, seules, en couple ou en famille, les rênes de leur domaine. Passionnées par leur terroir, attentives aux bonnes pratiques, à la transmission de leur savoir, ces femmes partagent une sensibilité et une approche différentes de la vie en général et du vin en particulier. Mais n'allez surtout pas leur dire que leurs vins sont... féminins. Ce serait extrêmement réducteur!

Virginie Taupenot, la présidente de l'association, a décidé d'organiser la prochaine dégustation commune de leurs vins aux Climats le 12 juin prochain.

Alors évidemment, l'événement est prioritairement professionnel (dédié aux restaurateurs et cavistes parisiens)... Cependant l’occasion était trop belle et nous vous avons donc réservé un petit créneau de 15H à 17H le lundi 12 juin, pour vous permettre de rencontrer ces 26 talentueuses vigneronnes bourguignonnes et bien sûr de découvrir leurs vins. Une opportunité exception'ELLE, à ne pas manquer !

Pour s'inscrire, il faut nous envoyer un e-mail à l'adresse restaurant@lesclimats.fr

 

LES VIGNERONNES PRÉSENTES AUX CLIMATS LE LUNDI 12 JUIN 2017

  • Marie-Françoise Audoin
  • Chloé Bayon
  • Caroline Bellavoine
  • Brigitte Berthelemot
  • Athénais De Béru
  • Julie & Chloé Chevalier
  • Sophie Cinier
  • Clotilde Davenne
  • Christine Dubreuil
  • Françoise Feuillat-Juillot
  • Nathalie Fevre
  • Anne Gros
  • Nadine Gublin
  • Florence Heresztyn-Mazzini
  • Marion Javillier
  • Françoise de Lostende
  • Lyne Marchive
  • Stéphanie Michelet
  • Anne & Catherine Parent
  • Francine Picard
  • Estelle Prunier
  • Lorraine Senard Pereira
  • Virginie Taupenot
  • Chantal Tortochot
  • Agnès Vitteaut
  • Sophie Woillez

RETOUR EN IMAGES sur nos précédentes dégustations :